Trên thị trường hiện có khoảng 3.000 mẫu sản phẩm bằng inox với đủ các dụng cụ từ nấu bếp, dùng cho bàn ăn cho đến các sản phẩm đựng thức ăn công nghiệp. Do vậy, để lựa chọn dụng cụ phù hợp là không đơn giản.
Inox là hỗn hợp kim loại nên độ bền của inox cũng phụ thuộc vào việc pha trộn các hợp kim khác nhiều hay ít. Có hơn 10 loại inox khác nhau được sử dụng làm hàng gia dụng, tùy theo tính chất vật dụng mà chọn loại phù hợp. Chẳng hạn với loại dùng để nấu, nhà sản xuất dùng inox 304; làm dao, muỗng nĩa dùng inox 420 có độ cứng và chịu mài mòn cao, inox 316 chịu tính axit, hóa chất, inox 430 giá rẻ, dễ gỉ sét dùng cho các vật dụng ít tiếp xúc với nước.
Khuyết điểm lớn nhất của xoong, nồi inox là bị vết vàng, cháy sau khi chiên hoặc hầm nấu do sản phẩm là tích nhiệt không đều. Inox loại xấu hay tốt đều bị vết vàng cháy, loại xấu còn bị thêm các vết han gỉ khi tiếp xúc với nước, gia vị... Ông Trần Đức Thuận, phụ trách kỹ thuật Công ty Kim Hằng, cho biết nồi chảo inox chỉ thích hợp chứa và hâm thức ăn, an toàn hơn nhôm vì không sợ bị oxy hóa. Tuy nhiên loại inox kém chất lượng có chứa nhiều sắt, hàm lượng crôm và niken thấp sẽ mau gỉ sét, không phù hợp dùng cho thực phẩm.
Các dụng cụ inox - dung cu inox mang đến cho nhà bếp vẻ đẹp và sang trọng nhờ màu trắng sáng bóng, nhưng không phù hợp để nấu các món cần có thời gian cho thực phẩm thẩm thấu như hầm, kho... Vì tích nhiệt cục bộ nên nồi chảo nóng không đều, thức ăn dễ bị hiện tượng chỗ sống, chỗ chín.
Khắc phục nhược điểm này, gần đây thị trường xuất hiện các loại chảo, nồi 2- 3 đáy. Lớp đáy thứ 2 thường là lớp nhôm, bao phủ phía ngoài sản phẩm inox để giúp nhiệt tỏa đều, tránh vết cháy, đen khi nấu. Nhưng nhôm lại có khuyết điểm là mau trầy xước, nên loại xoong 2 đáy sau một thời gian sử dụng thì phía trong vẫn bóng đẹp, nhưng đáy nồi bị trầy xước. Vì vậy nhà sản xuất phủ tiếp lên lớp đáy bên ngoài một lớp inox bao lớp nhôm lại, gọi là nồi 3 đáy. Tác dụng chính của nồi có 2-3 lớp đáy giúp nhiệt được tỏa đều hơn. Giá bán các loại sản phẩm có 2-3 lớp đáy gấp 2-3 lần loại một đáy. Một số sản phẩm inox tham khảo thêm
Tin mới hơn:
- Chống mối - Thuốc chống mối - Máy chống mối - Giới thiệu web
- Trung tâm Diệt mối - Diệt mối, Diệt côn trùng, Diệt mối tận gốc - Giới thiệu web
- Trừ mối khử trùng - Dịch vụ diệt mối - Trừ mối - Diệt mối tận gốc - Giới thiệu web
- Vệ sinh - Dịch vụ vệ sinh - Giới thiệu web
- Nội thất - Trang trí Nội thất - Giới thiệu web
- Diệt chuột, dịch vụ diệt chuột, diet chuot, dich vu diet chuot - Giới thiệu web
- Dịch vụ vệ sinh công nghiệp - Giới thiệu web
- Tìm hiểu côn trùng - Giới thiệu web
- Diệt Muỗi - Diệt muỗi vằn, diệt muỗi anophen, Diệt côn trùng, Diet Muoi .com - Giới thiệu web
- Máy diệt côn trùng - May diet con trung - Máy phun xịt côn trùng - Giới thiệu web
Tin cũ hơn:
- Dich vu diet moi - Dịch vụ diệt mối - Diệt mối - Diet moi - Diệt trừ mối - Diet tru moi - Giới thiệu web
- Diệt Côn Trùng, Diệt Mối, Dịch vụ diệt mối và Côn trùng - Công ty Thông Tín - Giới thiệu web
- Tủ bếp - Thế giới tủ bếp - Giới thiệu web
- Diệt côn trùng - Công ty diệt côn trùng - Giới thiệu web
- Dịch vụ diệt mối - Dich vu diet moi - Diệt mối - Diet moi - Dịch vụ diệt trừ mối - Dich vu diet tru moi - Giới thiệu web
- Diêt mối tận gốc - Giới thiệu web
- Bếp điện từ - Giới thiệu web
- Diệt côn trùng - Công ty diệt côn trùng: Dịch vụ diệt mối, diệt muỗi, diệt chuột chuyên nghiệp - Giới thiệu web
- Tủ bếp - Tủ bếp đẹp - Giới thiệu web
- Diet moi - Dich vu diet moi - Diet moi tan goc - Giới thiệu web
